Præsentation af vor helt unikke Whisky-lagrede Jernbyrd

SEJD Café & Boutique bliver officielt udskænkningssted for Jelling Bryghus

 og vi frigiver en helt unik Whisky-øl

Med markeringen vil Jelling Bryghus præsentere en unik whisky øl, som har direktør for Jelling Bryghus, Max Jensen, som primus motor. Han udtaler at der er tale om en øl der har ligget på whiskyfade i 12. mdr. og derved opnår en fantastisk smag. Den er dog kun lavet i begrænset mængde.

Præsentationen og frigivelse af denne helt unikke øl finder sted i forbindelse med arrangementet på Café SEJD den 29. april fra kl. 15 til 17, hvor vi også fejrer at SEJD Café & Boutique nu bliver Officielt Udskænkningssted for Jelling Bryghus

"Det har været en alvorlig sag, men vi har trods alt hverken båret Skudsjern med glødende jern i vore hænder eller gået Skrå barbenet over 12 glødende plovjern for at afgive dette ordalie: Efter en tre år og tre måneder, nøje tilrettelagt lagringsfærd har vi skabt en ekstraordinær version af bryghusets kraftige, fyldige dobbeltstout JERNBYRD. Denne udgave blev brygget tilbage i januar 2019, hvorefter den det næste års tid først gærede et halvt år og dernæst lå i lagertanken et halvt år. Næste skridt i færden fra februar 2020 var et års lagring på en whiskytønde) hos Fary Lochan Destilleri i Farre. Tønden havde før lagret whisky af typen Fary Lochans ikke-røget whisky (batch #02 13. juni 2013 – 13. februar 2018).

I februar 2021 returnerede øllet til Jelling Bryghus, hvor det fik endnu 6 måneder på lagertanke før det blev tappet i august 2021 og så endeligt færdiglagret 9 måneder på flaske. Resultatet er nu en yderst rund og behagelig stout med udsøgte, blide whiskynoter. Der er ikke anvendt røgmalt, og det var ikke en røget whiskytype, som tidligere havde lagret i tønderne. Denne JERNBYRD er som altid krydret med enebær og pors. Om det ligefrem er verdensarv på flaske skal vi selvfølgelig være forsigtige med at påstå, men vi er absolut stolte af at kunne tilbyde denne godt 3-årige specialitet til lokale ølkendere og andet godtfolk – men vi har kun et begrænset oplag. "